ABIC lança Guia de Canais de Distribuição para o Café

O mercado mudou também para o café, e as indústrias precisam saber trabalhar nesse novo cenário em que o local de compra de um produto é determinado pela ocasião de consumo, e não mais o inverso

Para auxiliar os empresários a compreender esses novos modelos de negócios e saber como atuar, a ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café está lançando o Guia de Canais de Distribuição para o Café.

A publicação foi elaborada pelo prof. Eugênio Foganholo, da MIXXER Desenvolvimento Empresarial, e traz informações e conceituações detalhadas sobre cada um dos pontos de venda, como conveniência, delicatessen, supermercado, hipermercado e Cash&Carry (também chamados ‘atacarejos’) e trata dos diversos perfis de consumidores e sobre como atendê-los. A proposta é mostrar que além do varejo tradicional existem novos canais, a exemplo dos hotéis, restaurantes e cafeterias (mercado chamado ‘horeca’).

“Este Guia procura demonstrar a importância de um adequado modelo de negócio, que prioriza, em primeiro lugar, a definição de ‘a quem servir’, que é o público alvo, seguido de ‘como servir’, que é o posicionamento e proposta de valor do produto, e por fim a definição dos canais de distribuição”, explica Almir José da Silva Filho, presidente da ABIC. A publicação traz também como trabalhar cada canal e fazer um planejamento estratégico, adequando produto, máquinas e serviços.

Com 62 páginas e com todas as informações ilustradas com fotos, gráficos e tabelas, o “Guia de Canais de Distribuição para o Café” será enviado inicialmente apenas aos associados, mas demais interessados poderão adquiri-los diretamente na ABIC (abic@abic.com.br).

ES: entidades lançam projeto "Conilon Especial"

Visando a melhoria do café conilon, desde a etapa do plantio e manejo até a comercialização e consumo, a Prefeitura Municipal de Jaguaré/ES e a Secretaria Municipal de Agricultura estão lançando um novo projeto: " Conilon Especial".

Para atingir esse objetivo, o Projeto, que contará com a parceria de diversas entidades ligadas ao setor, atuará sobre três eixos centrais que são: a adesão de um protocolo, a realização de cursos e vistas técnicas, e a gestão da marca.

A melhoria da qualidade do café conilon de Jaguaré se dará com a valorização do produto através da marca Conilon Especial. Ou seja, o produtor que aderir ao Projeto, seguindo o protocolo e participando das etapas do programa, poderá utilizar tal marca terá e consequentemente desfrutar de todos os benefícios.

O lançamento e apresentação do projeto ocorrerá amanhã, dia 26 de março, às 19 horas, no Rotary Club de Jaguaré.

Por que buscar qualidade?

A implantação do Conilon Especial acontece num momento oportuno para os produtores e consumidores de café. Existe uma demanda crescente por qualidade e sabor, e, quando se fala em futuro da variedade conilon, tal necessidade é ainda maior. Ou seja, é economicamente viável melhorar as técnicas utilizadas e estar preparado para as mudanças no mercado.

Além dos fatores econômicos e melhoria da qualidade do produto, aderir ao Projeto Conilon Especial significa estar socialmente e ambientalmente comprometido, já que as mudanças que serão implantadas contemplam esses fatores também.

Mais do que nunca, é necessário saber que produzir não é suficiente. É preciso produzir com qualidade.

Benefícios

O Projeto Conilon Especial trás consigo inúmeros benefícios a curto, médio e longo prazo, tanto para o município quando para o produtor e o produto:

- Melhoria da qualidade do café conilon.
- O produto passa a ter maior valor agregado e maior valorização comercial.
- O café conilon terá competitividade no mercado
- Alcance de novos mercados consumidores
- Aumento da percepção de qualidade do produto
- Melhoria da qualidade de vida para os produtores
- Possibilidade de maior retorno financeiro sem comprometimento do meio ambiente
- Perspectiva de um futuro ainda melhor

O Projeto Conilon Especial é implantado em três etapas:

a) Protocolo

A criação de um protocolo é um dos pilares do Projeto. O protocolo consiste em ações que serão tomadas pelo produtor rural para que ele seja membro do Projeto. Para que o produtor obtenha a autorização para uso da marca Conilon Especial ele terá que estar em conformidade com o protocolo previamente discutido e aprovado. As ações que fazem parte do protocolo são divididas em três eixos:

I) Ambiental:
- Conservação de ecossistemas
- Conservação do solo
- Conservação de recursos hídricos
- Proteção da vida silvestre
- Manejo integrado de resíduos

II) Econômico:
Possibilidade de maior rentabilidade para o produtor
Minimizar a exposição à volatilidade do mercado
Agregar valor ao produto café verde

III) Social:
- Saúde e segurança no trabalho
- Bem estar do Trabalhador
- Relações com a comunidade

b) Cursos

O Projeto Conilon Especial contempla cursos, palestra e visitas técnicas nas propriedades dos produtores que aderirem ao Projeto. O objetivo é fomentar a busca por novos conhecimentos ao mesmo tempo em que eles são aplicados:

I) Palestras mensais - Manejo de lavoura

As comunidades do município de Jaguaré receberão visitas mensais de profissionais qualificados com o objetivo de difundir as técnicas recentes ao manejo de lavoura com o intuito de melhorar a qualidade do produto, além de manter o produtor informado e atualizado das demandas referentes à sua lavoura. Graças a uma parceria com o SENAR, o Projeto levará informação às comunidades, elevando o valor agregado ao produto café.
Além disso, o Projeto Conilon Especial possui um acordo de transferência de tecnologia com INCAPER, Sindicato Rural do município e empresas privadas.
Assim, as palestras ministradas serão de acordo com as técnicas que estarão sendo empregadas no campo naquele momento (Ex: poda, adubação, colheita, plantio). As palestras acontecerão durante os três anos do Projeto.

II) Visitas Técnicas nas lavouras

As visitas técnicas serão feitas em fazendas previamente selecionadas pelo secretário de agricultura do município. Será feita uma visita mensal voltada para o tema abordado nas palestras que foram ministradas naquele mês.
A visita técnica contará com uma introdução com um café da manhã para os produtores presentes, uma breve explicação do técnico responsável pela visita e a prática no campo.

III) Palestras mensais - Gestão do Agronegócio

No primeiro ano de Projeto, os produtores poderão participar de palestras relacionadas à administração do agronegócio. O objetivo dessas palestras é passar informações importantes sobre os processos ligados à produção cafeeira, para que o produtor tenha mais poder de decisão perante aos que são envolvidos na indústria de café conilon.

Serão abordados temas como finanças rurais, recursos humanos, planejamento estratégico, marketing, preservação ambiental, processos de colheita e pós-colheita, armazenagem e legislação.

As palestras serão ministradas através de convênios com o SENAR.

No segundo ano do Projeto, essas palestras serão transformadas em pequenos cursos com duração de 40 horas mensais. O objetivo é aprofundar ainda mais os conhecimentos dos produtores adquiridos nas palestras, para que consigam atingir qualidade do café conilon.

c) Estratégia para gestão da marca

Visando reconhecimento no mercado nacional e internacional pela qualidade do café conilon, o município de Jaguaré terá uma marca que agregará valor para seu produto.

A marca Conilon Especial será conferida para o café que, seguindo o protocolo do Projeto, alcançar qualidade superior. Essa marca irá diferenciar o café de Jaguaré do restante dos cafés dos municípios capixabas e, futuramente, dos outros países produtores.

A diferenciação é importante no mercado porque o café é uma commodity, sendo precificado de acordo com a oferta e demanda do produto no mercado internacional. Se diferenciado, o produto estará menos exposto às instabilidades da balança comercial, mantendo seu preço no mercado.

O Conilon Especial ganhará esse valor continuadamente, através de exposição da marca por meio de palestras, ações promocionais e participações em eventos nacionais e internacionais.

Como participar?

Para aderir ao Projeto Conilon Especial, o produtor rural deve preencher a Ficha de Adesão, disponível no Sindicato Rural, Secretaria Municipal de Agricultura, e aguardar a visita técnica na propriedade.
Fonte: Sincafé

1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo

Aconteceu no dia 19 de outubro, às 19h no Salão da Indústria da Findes, o lançamento do 1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo. Com o objetivo de dar destaque a qualidade dos cafés produzidos nas montanhas do Estado, o evento contou com a presença de toda a imprensa e de convidados ilustres como: Almir José da Silva Filho, presidente da Associação Brasileira das Industrias de Café (ABIC); Nathan Herszkowicz, diretor executivo da ABIC; Julio da Silva Rocha Junior, presidente da Federação da Agricultura do Estado do ES; o secretário estadual de agricultura, Ricardo Santos; Marcelo Silveira Netto, presidente do Centro de Comércio de Café de Vitória (CCCV); Hélio Rocha Schneider, superintendente da Associação Capixaba de Supermercados (ACAPS); Deputado Estadual Atayde Armani; Vereador Alexandre Passos; Deputado Federal Luiz Paulo Vellozo Lucas; entre outras autoridades presentes no evento.

No evento, os convidados tiveram uma pequena mostra do Salão de Café, uma moderníssima cafeteria, onde nela mostrada a história do produto, seu desenvolvimento, importância nacional e a qualidade do produto cultivado e industrializado no Estado e será realizada em junho de 2010 na ACAPS e na Panshow.

Além disso, as autoridades presentes apreciaram todas as formas e receitas da bebida bem como a harmonização delas. Com receitas preparadas por baristas experientes e com equipamentos de última geração, cedidos pela Italian Coffee e outros equipamentos da Acimaq, foram servidos cafés com suco de frutas, com ou sem bebida alcoólica e ainda com cremes, que aguçaram ainda mais o paladar dos que tiveram a oportunidade de prová-lo.

O evento foi uma iniciativa do Sincafé, com realização da BR Total Marketing Promocional, e teve o apoio de empresas como a Findes, Abic, Acimaq e Italian Coffee.

Confira as fotos do evento:

Seag participa do lançamento do Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo

Para incrementar a produção e divulgar a qualidade do café capixaba foi realizado, nesta segunda-feira (19), no Salão da Indústria da Findes, o lançamento do 1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo. O evento, previsto para 2010, pretende dar destaque à qualidade dos cafés especiais produzidos nas montanhas capixabas.

A realização do 1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo foi definida a partir de um encontro empresarial promovido pelo Sindicato da Indústria de Torrefação e Moagem de Café do Espírito Santo (Sincafé), em agosto deste ano, em Pedra Azul, município de Domingos Martins. Todas as decisões tomadas na ocasião deram origem à Carta de Pedra Azul, que contém um plano de ação para melhorar a imagem do produto e intensificar o volume de informações sobre o café que chega a população.

“Queremos promover uma interação entre a indústria, os produtores e os consumidores. Vamos mostrar que a produção de café do Espírito Santo pode abastecer o mercado local, sendo um trabalho altamente remunerado, além de aumentar o potencial da indústria local”, declarou o presidente do Sincafé, Egídio Malanquini.

O secretário de Estado da Agricultura, Ricardo Santos, afirmou que o evento dará visibilidade ao esforço do produtor capixaba. “Nosso café tem cultura e tecnologia, tenho certeza que, com a nossa determinação, vamos solidificar o café capixaba e seremos lembrados como referência nacional”, afirmou.

Ricardo Santos lembrou, ainda, da bem sucedida intervenção do Governo do Estado junto ao Ministério da Agricultura quanto à reivindicação de cafeicultores do Paraná para alterar a rotulagem do café, com obrigação de destacar a quantificação das espécies de café arábica e Conilon nas embalagens do produto industrializado.

No ofício encaminhado pela Seag ao ministro Reinhold Stephanes, o Governo alertou que nesta proposta de rotulagem do café, com o pretexto de bem informar o consumidor, havia conotação discriminatória e preconceituosa contra o café Conilon, principal produto da agricultura capixaba.

“No Brasil, como na maioria dos países consumidores do mundo, o café robusta tem ampliado sua participação na composição dos blends, seja na torrefação e moagem, seja na indústria de solúveis. Essa decisão do ministro veio reforçar o sucesso continuado da cafeicultura capixaba e nacional”, destacou Ricardo Santos.

Café nas Montanhas Capixabas

Os municípios produtores de café das montanhas capixabas são: Domingos Martins, Marechal Floriano, Venda Nova do Imigrante, Alfredo Chaves, Conceição do Castelo, Ibatiba, Iúna, Santa Maria de Jetibá, Afonso Cláudio e Irupi.

A cafeicultura de arábica é a atividade econômica predominante na região, tendo uma área implantada de 230 mil hectares em produção, distribuída em 23 mil propriedades rurais, com produção média, nos últimos anos, de 2,5 milhões de sacas. A atividade envolve 52.687 famílias e responde por cerca de 150 mil postos de trabalho.

Atualmente, entre 250 e 300 mil sacas de 60 kg de cafés especiais são produzidas nas montanhas do Espírito Santo. Essa produção com alta qualidade ganhou, inclusive, o selo: “Café das Montanhas do Espírito Santo” que garante que os grãos utilizados são provenientes da região.

Fonte: Seag

1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo

O LANÇAMENTO do projeto do 1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo acontece hoje, no salão de convenções da Findes, às 19 horas.
Fonte: Coluna Maurício Prates (Jornal A Tribuna)

Café

Egidio Malanquini, presidente do Sindicato da Indústria de Torrefação e Moagem de Café do Espírito Santo, será o anfitrião do coquetel de lançamento do 1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo, hoje, na Findes. Presença especial do presidente da Abic, Almir José da Silva Filho.
Fonte: Coluna Sociedade - Jornal A Gazeta

Cafés especiais - 1º Salão será lançado hoje

O lançamento do projeto do 1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo acontece hoje, às 19h no Salão de Convenções da Findes. O projeto, que será implementado no próximo ano, terá uma ampla e moderna cafeteria onde serão servidas todas as formas e receitas da bebida. O objetivo principal deste salão será o de dar destaque à qualidade de cafés especiais produzidos nas montanhas do Espírito Santo. Para esta área, foi projetado um moderno espaço.
Fonte: Caderno Economia - Jornal A Gazeta

Café capixaba sai da xícara e vira drink para ser mostrado em Salão

O tradicional cafezinho nosso de cada dia está querendo deixar a xícara tradicional de lado para ganhar as taças de cristais. Essa é uma das novidades que será apresentada no 1º Salão Cafés Especiais do Espírito Santo, que será realizado em 2010. O lançamento do projeto aconteceu na noite desta segunda-feira (19) no auditório da Findes, em Vitória.

Durante o evento, empresários e autoridades política puderam conhecer um pouco do que o café pode se transformar. Foram servidos cafés com suco de frutas, com ou sem bebida alcoólica e ainda com cremes que aguçavam ainda mais o paladar dos que tiveram a oportunidade de prová-lo.

Mas o público também vai ter o privilégio de saborear a bebida. Ainda não existe uma data definida para Salão do Café, mas a expectativa do presidente do Sindicato da Indústria do Café (Sincafé), Egídio Malaquine, é que aconteça no ano que vem.

Segundo ele, a idéia do Salão é mostrar para o Estado e para o mundo a qualidade do café capixaba e aproximar a produção da industrialização. “O Espírito Santo é reconhecido nacionalmente como o melhor café da região de montanha e queremos ofertar esse café para os consumidores”, destacou.

Aumentar a visibilidade do produto também é um dos objetivos do Salão, segundo o secretário estadual de Agricultura, Ricardo Santos. “Vamos mostrar que o Estado é um grande produtor do café verde e também industrializado. A partir deste evento vamos criar uma abertura do mercado nacional para o Espírito Santo”, ressaltou.

Já o presidente da Findes, Lucas Izoton, destacou a qualidade do café Número Um, produto reconhecido nacionalmente. “É uma marca que vem recebendo prêmios e tenho certeza de que vai manter esse padrão de qualidade”.
Fonte: Folha Vitória

Salão de Cafés Especiais será lançado na segunda

O Brasil é o maior produtor de café do mundo, e ocupa o segundo lugar em consumo da bebida. Metade da produção é destinada à exportação. E o Espírito Santo, com apenas 0,5% do território nacional, é o segundo colocado no ranking de cultivo do país. É líder na variedade do tipo conillon e se destaca também quando o assunto é o tipo arábica. Para divulgar todo o esse potencial, será lançado na próxima segunda-feira, às 19h, no Salão da Indústria, no Edifício Findes, na Reta da Penha, o 1º Salão de Cafés Especiais do Espírito Santo. A iniciativa é do Sincafé (Sindicato do Café).
Fonte: Caderno Prazer & Cia (Jornal A Gazeta)

Cafés em salão

O Espírito Santo terá um Salão de Cafés Especiais. O evento vai ser realizado em junho do ano que vem, no Pavilhão de Carapina, simultaneamente com feiras dos setores de supermercados, bares e panificação.

O lançamento do salão vai ocorrer na próxima segunda-feira, às 19 horas, no Salão de Convenções da Federação das Indústrias do Estado (Findes).
Fonte: Coluna Dia-a-dia (Economia) - Jornal A Tribuna